Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 BM (в комплекте с автомойкой и термощупом)

Особенности

100 программ по 10 шагов.
40 предустановленных рецептов.
2 вентилятора с реверсом.
10 уровней подачи пара.
10 скоростей вентилятора (5 постоянных и 5 полустатических).
Запатентованная технология Airflowlogic™ - позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи.
Запатентованная система Humilogic™ - система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления.
Охлаждаемая дверца.
Cистема принудительного охлаждения внутренних компонентов.
Разъем для термокерна.
USB-разъем для скачивания и загрузки рецептов.
Минималистский и компактный элегантный дизайн.
HACCP.

Опции (заказываются отдельно)

Термокерн.
Комплект душирующего устройства с держателем EKKD.
Одноточечный термощуп MKSCMO.
Трехточечный термощуп MKSCMU.
Термощуп для приготовления в вакууме MKSCSV.
Держатель для термощупа MKSSC/A.
Коптильное устройство MKAF.
Жиросборник MKCG.
Фильтр для активного углерода EKFCA.
Заряд для фильтра активного углерода RCA.
Автоматическая моечная система MKWT.
Моечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг).
Умягчитель воды KAF (8 л).
Фильтрирующий картридж для очистки воды KCA.
Соединительная головка для картриджа для очистки воды KTA.
Противень для сбора жира MKT11RG.
Комплект для первого монтажа печей Millennial BM и S MKKPI-BMS (не компактный).
Набор для установки печей друг на друга MKS 11 (H - 55 мм).
Набор для установки печей друг на друга MKST 711 (H - 180 мм).
Конденсационная вытяжка MKKC 711.
Тепловой шкаф MKM 1211.
Стол-подставка MKTS 11 с направляющими для противней.
Закрытый стол-подставка MKTPL.
Стол-подставка MKT 11 D для установки печей друг на друга.
Стальной противень KT9G.
Стальной перфорированный противень KFT9G.
Перфорированный противень из нержавеющей стали для куриных наггетсов EKTF11.
Гладкая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGL11A.
Рифленая алюминиевая пластина с антипригарным покрытием KPGR11A.
Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием EKTF11PT/A.
Хромированная решетка KG9G.
Решетка-гриль KG9GX.
Стальная решетка для вертикального приготовления цыплят KGP.
Решетка для приготовления ребрышек KGC075.

Описание

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 BM серии Millennial Black Mask Cooking предназначен для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.